花椒是中國特有的香料，位列調料"十三香"之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。

花椒還是一味中藥，歸肺、腎、肝三經，有著非常強的藥用價值，有溫中**、去濕散寒、袪寒、補腎陽、明目、消食等作用。

十八般武藝的花椒

祛 濕

花椒祛濕的方法很簡單：拿一塊棉布或者紗布，包上一手掌大把花椒，用棉繩系好口，放在鍋里煮開30分鐘，就可以用來泡腳了。

因為花椒味兒比較濃，一包花椒可以反復煮好幾遍，所以這是比較經濟的一個方法。

花椒籽祛濕的作用更強。經常水腫的人，可以吃花椒籽來幫助消腫。有的人哮喘或是慢性**，晚上睡覺都不敢躺平，一躺就難受，而且咳出來的痰很清稀，這種情況可以吃些花椒籽來調理。

吃花椒籽，也能祛下焦的濕氣。女性如果白帶很多，呈清稀、白色，就可以吃花椒籽來調理。

通 氣

用花椒水泡腳還有一個作用，就是通經絡。這是源自花椒的第二大作用——通氣。

花椒通氣的作用很強。要是覺得一口氣憋住了，胸悶或者是氣不順，可以嚼幾?；ń讽橅槡?。

注 意

適當地吃花椒是通氣的，吃多了卻會閉氣。因為花椒有麻味，會麻痹咽喉部位的神經，所以我們用花椒時要有一個限度，吃的時候就以7粒為限，不要超過7粒。超過7粒以上，它就是閉氣的了。

祛 寒

不少人有這樣的經驗：肚子受涼以后，會感覺肚子里邊有氣在涌動，有的人隨后還會腹瀉，或者是感覺腹痛。

受涼，感到肚子里有脹氣的時候，就可以吃點兒花椒。如果還覺得肚子痛并腹瀉，可以取7?；ń?，加一碗水煮幾分鐘，放點兒紅糖，喝下去。

防 流 感

民間流傳著一個喝花椒酒防流感的方子，臨床頗有療效，愛飲酒的人可以適量飲用。

方 法

花椒50粒，側柏葉15克，白酒500毫升。將花椒、側柏葉一起搗碎，放入酒瓶內，倒入白酒（45度），密封浸泡，經常搖動，半個月后即可服用。

花椒酒有辛溫疏表，解熱**的作用，用于防治四季瘟疫，感冒發熱、頭痛。在呼吸道及消化道傳染病流行季節，早晨空腹溫飲10~20毫升即可。

老 人 尿 頻

中醫認為，陽氣虛衰、下元不固是誘發老年人尿頻尿急的重要原因之一。

方 法

老年人可準備一點大粒鹽、花椒和大料，把它們放進微波爐里熱一下，然后取出用紗布包好，以能承受的溫度熱敷在自己的肚臍及關元穴（臍下3寸）處。

只要長期堅持，許多泌尿生殖系統疾病都有可能得到好轉。

防 治 肛 裂

臨床應用證明，藥物熏蒸或坐浴，對防治輕度肛裂有**效果。

用花椒煎水，趁熱熏蒸坐浴，能**鎮痛、收斂止血，同時還能改善創面血液循環，促進肛門括約肌松弛，有助于肛裂愈合。

方 法

將500毫升水煮沸后加入50克花椒，再煮20分鐘。隨后將花椒水倒入盆中，先進行熏蒸，后行坐浴。每日早晚各1次，每次30分鐘。如大便秘結，可配合使用緩瀉劑，輕度肛裂一般在四五天能痊愈。

花椒的經典食療方

01

斷奶回乳

取花椒6克，加水400毫升，浸泡后煎水煮濃縮成200毫升，再加紅糖30～60克，于斷乳當天趁熱一次飲下，每日1次，約1～3天可回乳。

02

痛經

用花椒10克，胡椒3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕**膏封閉，每日1次，此法最適宜于寒凝氣滯之痛經。

03

痔瘡

花椒1把，裝入小布袋中，扎口，用開水沏于盆中，患者先是用熱氣熏洗患處，待水溫降到不燙，再行坐浴。全過程約20分鐘，每天早晚各1次。

04

禿頂

適量的花椒浸泡在酒精度數較高的白酒中，1周后使用時，用干凈的軟布蘸此浸液搽抹頭皮，每天數次，若再配以姜汁洗頭，效果更好。

05

膝蓋痛

花椒50克壓碎，鮮姜10片，蔥白6棵切碎，三種混在一起，裝在包布內，將藥袋上放一熱水袋，熱敷膝蓋30至40分鐘，每日2次即可。

06

風寒**

梨一個，洗凈，靠柄部橫斷切開，挖去中間核后，放20?；ń?，2粒冰糖，把梨上部拼對好，放入碗里，上鍋蒸半小時左右即可，成人一次吃完，小兒可分二次吃完。蒸花椒冰糖梨對治療風寒**效果非常明顯。

花椒的其他功效

增加食欲

花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。

**

花椒能使血管擴張，從而能起到**的作用。

驅蟲

花椒不僅吃起來麻辣，嗅聞也會有一種非常獨特的味道，而這種味道是很多蟲子不喜歡的，這主要是花椒所含揮發油的作用。

止瀉

祛除寒氣和濕氣，還可以保護我們的胃和脾，有利于人體消化系統、潰瘍形成和腹瀉嘔吐泄瀉。

治療牙痛

花椒可降低受傷部位疼痛感，如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎?，痛感就會慢慢消失。

抗血凝和止血

花椒所含的佛手柑內酯有**的對抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

花椒還有這些小妙用

1、防蟲

存放的糧食被蛀了，用布包上幾十?；ń贩湃?，蟲就會自己跑走或死去。

2、防蟻防蠅

在菜櫥內，放置數十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進去。食品旁邊或者肉上放一些花椒，蒼蠅就不會爬。

3、防沸油溢出

油炸食物時，如果油熱到沸點，會從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛?，沸油就會立即消落。

4、防油變質

在油脂中放入適量的花椒末，可防止油脂變味。

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