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花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。因其果皮可作為調味料，是非常出名的一種香科、川菜菜系以麻辣為主?；ń吩谖覈兄凭玫纳a和食用歷史?！对娊?周頌》中就有“有椒其馨，胡考之寧”的說法，意思是香氣遠聞的花椒，能使人們平安長壽。目前的主產地是云南、山東、河北、山西、陜西、四川、河南等省。下面就一起來看看花椒的功效與作用。
2022-12-26 62
很多人都不知道花椒的怎么做出來麻或者，給了一大堆一點花椒，麻味或者香味都沒有，懷疑自己買到了水貨花椒，其實，這是自己的方法沒有掌握好，今天我就教大家兩種做法，以后按這方法做，肯定沒有任何問題，比其他菜肴都簡單多了，只要掌握油溫就可以了。
2019-12-31 341
很多人都不知道花椒的怎么做出來麻或者，給了一大堆一點花椒，麻味或者香味都沒有，懷疑自己買到了水貨花椒，其實，這是自己的方法沒有掌握好，今天我就教大家兩種做法，以后按這方法做，肯定沒有任何問題，比其他菜肴都簡單多了，只要掌握油溫就可以了。
2019-12-31 405
打整好的新鮮整魚（烏魚、鯰魚、龍利魚都可以）清洗干凈，將魚頭、魚尾、魚骨和魚身肉片開；魚頭魚尾和魚骨剁成小塊，用料酒、鹽和胡椒粉抓勻腌制；魚身肉魚皮朝下魚肉朝上片成“蝴蝶片”（第一刀切到魚皮處即收刀，不要切斷，第二刀切斷），用白酒醉兩三分鐘后充分沖洗去酒味兒（下手輕點哦，親愛的們），再用鹽、料酒、胡椒粉抓勻腌制……
2019-10-21 304
做法： 1、雞腿切成小塊，小一點容易入味。加入生抽，鹽，糖，料酒。腌制半小時左右。 2、姜，蒜，切成喜歡的大小。 3、新鮮花椒，洗凈晾干備用。 4、炒鍋下油，油6成熱，下雞塊，煎炸。待雞塊變色濾油撈出來，喜歡吃炸干的就多重復幾次。 5、留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，爆香……
2019-10-21 346
隨著近兩年花椒整體價格不斷走高，許多種植戶開始種植花椒，大量花椒基地進入待產狀態。在食品行業需求比較穩定的情況下，未來的增量花椒該怎么消化？如果越來越多的花椒得不到有效開發利用，椒農的利益就會得不到保證，就會傷害到椒農的熱情，打擊花椒種植行業的發展?；ń樊a業未來將向哪個方向發展，成為每個從業者要思考的問題……
2019-10-21 392